Argentina, San Juan, Viernes 18 de Enero de 2019
Valle de la Luna - San Juan - Argentina
Ley de vinos: buenos muchachos, pero atrás del mostrador… - Por Sebastián Lafalla
Por Sebastián Lafalla - Presidente de la Cámara de Agricultura Industria y Comercio de Tupungato





Aumentar Tamaño Texto
Disminuir Tamaño Texto
Enviar A Un Amigo
Recomendar DIARIOLIBRE.info
Imprimir
Si aceptamos la refermentación diferida de mostos, lo que implica una profunda modificación del sistema de elaboración que caracteriza al vino argentino -su genuinidad, producto exclusivo de la fermentación de la uva- pasaremos a tener fábricas de vino, como las de cola. Esto significa que accederemos a un producto industrial desvinculado de la bodega y su lógica consecuencia: el fin de los productores de uva y peor aún el fin de nuestra tan preciada industria.

Este nuevo intento de desregular el mercado con el pleno y claro objetivo de bajar los precios de la uva o el vino de traslado dejando en manos del sector industrial que lo regule a su gusto, no lo podemos permitir.

Hace más de 20 años, luego de otra gran crisis, la industria dijo basta y tomó la decisión de autoregularse y por ello creó por ley el acuerdo Mendoza-San Juan. Esta herramienta funcionó siempre que se la manejo técnicamente.


Hoy luego de muchos años, la vamos a destruir por el mero interés de una parte del sector industrial, que argumentando temas enológicos, buscan en realidad soluciones económicas para su codicia. Van a bastardear así a todos los productores y por sobre todas las cosas al mercado y al tan preciado consumidor por el que luchamos día a día para recuperarlo o simplemente mantenerlo. Vamos a transformar esa gran identidad que tiene hoy el vino argentino, (donde la ley que lo regula 14.878 establece que es sola y exclusivamente un producto de la fermentación de uvas frescas) para transformarlo en un producto industrial que cualquiera y en cualquier lugar puede producir.

El segundo paso del plan va a ser agregar enoceanina (producto derivado del ollejo de la uva) para teñir vinos y así lograr del mosto un vino tinto con ¡0% de uvas tintas! En esta lógica estaría aceptado, por qué no. ¿Esto es lo que queremos? El tercer paso será llevar los tambores de mosto a todos los lugares de consumo para fermentar todo el año, al igual que las empresas de bebidas colas y así bajar la incidencia de la mano de obra y el valor agregado local y por supuesto la calidad del vino.

Descartamos como argumento técnico la demanda de nuevos productos por los mercados. Si quieren refermentar mostos que sea para bebidas que no usen la palabra vino, como aperitivos, refrescos y otras, donde ya hay antecedentes, que el INV los autoriza, pero no con el nombre vino. Hay que cuidar la identidad del vino y su pureza, es la marca registrada que tenemos como país y por sobre todo cuidar a la producción primaria que es la que realmente da trabajo en esta actividad.


Con esto, insistimos, van a lograr hacer todo tipo de trampas, no faltarán los especuladores que importen mosto y que lo refermenten aquí para luego con muy poca uva tinta lo transformen en vino. Ya debe haber algún pícaro que exportó mosto a Chile y se trajo vino…

No nos extraña que sin consenso, ni discusión alguna una serie de personajes y una legisladora salgan al unísono a plantear este tema. ¿No será que los malos precios disimulan las ineficiencias de muchos sectores y que quieren que el pato de la boda siga siendo el sector primario aún en empresas integradas?.
Si aceptamos la refermentación diferida de mostos, lo que implica una profunda modificación del sistema de elaboración que caracteriza al vino argentino -su genuinidad, producto exclusivo de la fermentación de la uva- pasaremos a tener fábricas de vino, como las de cola. Esto significa que accederemos a un producto industrial desvinculado de la bodega y su lógica consecuencia: el fin de los productores de uva y peor aún el fin de nuestra tan preciada industria.


Como decía don Bono, el cantinero del club Argentino en Junín (provincia de Buenos Aires): “Todos son buenos muchachos, pero atrás del mostrador”. Con esta nueva modificación de la ley 14.878 estamos cruzando a los “buenos muchachos” al lado de la caja, cosa que don Bono no hubiese permitido ni un por un segundo.
Este nuevo intento de desregular el mercado con el pleno y claro objetivo de bajar los precios de la uva o el vino de traslado dejando en manos del sector industrial que lo regule a su gusto, no lo podemos permitir.

Hace más de 20 años, luego de otra gran crisis, la industria dijo basta y tomó la decisión de autoregularse y por ello creó por ley el acuerdo Mendoza-San Juan. Esta herramienta funcionó siempre que se la manejo técnicamente.


Hoy luego de muchos años, la vamos a destruir por el mero interés de una parte del sector industrial, que argumentando temas enológicos, buscan en realidad soluciones económicas para su codicia. Van a bastardear así a todos los productores y por sobre todas las cosas al mercado y al tan preciado consumidor por el que luchamos día a día para recuperarlo o simplemente mantenerlo. Vamos a transformar esa gran identidad que tiene hoy el vino argentino, (donde la ley que lo regula 14.878 establece que es sola y exclusivamente un producto de la fermentación de uvas frescas) para transformarlo en un producto industrial que cualquiera y en cualquier lugar puede producir.

El segundo paso del plan va a ser agregar enoceanina (producto derivado del ollejo de la uva) para teñir vinos y así lograr del mosto un vino tinto con ¡0% de uvas tintas! En esta lógica estaría aceptado, por qué no. ¿Esto es lo que queremos? El tercer paso será llevar los tambores de mosto a todos los lugares de consumo para fermentar todo el año, al igual que las empresas de bebidas colas y así bajar la incidencia de la mano de obra y el valor agregado local y por supuesto la calidad del vino.

Descartamos como argumento técnico la demanda de nuevos productos por los mercados. Si quieren refermentar mostos que sea para bebidas que no usen la palabra vino, como aperitivos, refrescos y otras, donde ya hay antecedentes, que el INV los autoriza, pero no con el nombre vino. Hay que cuidar la identidad del vino y su pureza, es la marca registrada que tenemos como país y por sobre todo cuidar a la producción primaria que es la que realmente da trabajo en esta actividad.


Con esto, insistimos, van a lograr hacer todo tipo de trampas, no faltarán los especuladores que importen mosto y que lo refermenten aquí para luego con muy poca uva tinta lo transformen en vino. Ya debe haber algún pícaro que exportó mosto a Chile y se trajo vino…

No nos extraña que sin consenso, ni discusión alguna una serie de personajes y una legisladora salgan al unísono a plantear este tema. ¿No será que los malos precios disimulan las ineficiencias de muchos sectores y que quieren que el pato de la boda siga siendo el sector primario aún en empresas integradas?.

Como decía don Bono, el cantinero del club Argentino en Junín (provincia de Buenos Aires): “Todos son buenos muchachos, pero atrás del mostrador”. Con esta nueva modificación de la ley 14.878 estamos cruzando a los “buenos muchachos” al lado de la caja, cosa que don Bono no hubiese permitido ni un por un segundo.



DiarioLibre.info en Facebook


DiarioLibre.info en Whatsapp
PUNTOS DE VISTA
18/01/2019
Click Para Ver Noticia Completa
Ganadores del 1° Premio del Concurso provincial de anteproyectos para la "Recuperación y puesta en valor del área peatonal de la ciudad de San Juan", organizado por el Colegio de Arquitectos de San Juan en conjunto con la Municipalidad de la Capital de ciudad de San Juan. Año 2016. Equipo de trabajo: Valentina Alborch, Marcelo Scalia, Francisco Velert Baistrocchi y Marcelo Yornet. El anteproyecto tiene como objetivo propiciar un escenario adecuado para la vida social, comercial y turística en el centro de la ciudad; una atmósfera de silencio estético y simplicidad de diseño en la que la persona sea la que la haga vibrar con sus colores, actividades y movimientos........LA REALIDAD ESTA MÁS QUE A LA VISTA, demostrando inoperancia desde todos los ámbitos Gubernamentales, improvisación, vicios de obra, pésimos resultados y por sobre todo EL GRAN RECHAZO DE LA POBLACIÓN!!! Deberán explicar dónde se usaron los casi 100 millones!!!

Federico Sanso: FALTAN A LA VERDAD
Nosotros estuvimos en el FORO PARTICIPATIVO DE LA CIUDAD y en ningún momento el resultado del mismo fue la remodelación de la Peatonal. En ese Foro se abordaron muy buenas temáticas referidas a Planificación Urbana; Tránsito, Transporte y Vías de Comunicación; Infraestructura y PATRIMONIO URBANO.
Esa idea de abordar la Peatonal respondió a un capricho electoral por parte de esta gestión. Realidad que no acompañamos, dado que para nosotros las necesidades y las urgencias eran y son otras (obras de infraestructuras básicas que aún hoy en día demandaban los vecinos de la Capital).
Al igual que siguen necesitados en hacer creer a la CIUDADANÍA que tuvieron y tienen el aval del Colegio de Arquitectos, como también el de la Facultad de Arquitectura. Pero estas últimas acompañan con su silencio al no aclarar esta gran mentira por parte del intendente Aranda y sus funcionarios.
También desconocen que les tuvimos que presentar un AMPARO para proteger y salvar la arboleda de la calle Tucumán, el cual apelaron y la justicia no les dio lugar.
Puntualmente esta remodelación no solo es una simulación del proyecto ejecutivo, es una estafa en cuanto a los recursos que han invertido, sin lograr tener una ACEPTACIÓN SOCIAL, por el contrario dejan una gran degradación al paisaje urbano y el mayor de los impactos ambientales que ha acontecido la Ciudad y que aún esperamos las sanciones por parte de la Secretaría de Medio Ambiente.
Por último esta obra deja al descubierto y visualiza ante la sociedad la soberbia y FALTA DE EMPATÍA PARA CON LOS CAPITALINOS.
16/01/2019
Fuerte convocatoria peronismo en capital, faltaron los de Uña, Barcelo y la Bloquista Caselles
15/01/2019
75 años del Terremoto
09/01/2019
¡¡ARANDA!!!!
08/01/2019
Rebelión o más bien desorden en uñalandia, CHAU FRANCO con guiño giojista
URGENTE CONVOCATORIA
Debido al cronograma electoral en curso. Les comunico a todos y todas que se realizará el día martes 15 de enero del 2019, una importante reunión de militantes de Capital, con la finalidad de concretar y definir líneas de acción para participar en la elección para INTENDENTE DE CAPITAL. La Mesa Coordinadora está conformada por Dante Elizondo, Graciela Caselles, Sandra Barceló, Mario Herrero, Marcelo Tejada, Horacio Rodríguez y Guillermo Leonardi.
Lugar de Reunión Sindicato Municipal, horario a las 20,30.
INVITAR A TODOS LOS COMPAÑEROS DE CAPITAL.
SINDICATO MUNICIPAL ubicado en calle General Paz y Suipacha. Capital.
NO FALTAR

Cotizaciones
Dolar Riesgo País Precio Del Vino
$5,32 1.000 $2,00
EL AGUA VALE MAS QUE EL ORO
Difunta Correa - San Juan, Argentina
Copyright© 2005 - 2016 DIARIOLIBRE.info - Todos Los Derechos Reservados.